みんなでふらっと集まれるカフェの作り方　〜東京Xpace

2010年2月19日、まつしたやすゆきさん主催の東京Xpaceというミーティングに参加してきました。ネットが使えて、物書きさんとかプログラマーさんとかWeb屋さんとかが使えるカフェやスペースを、どうやったら出来るか、どんなアイデアがあるか、金銭面はどうかということを発表してブレストするイベントです。

トキワ荘プロジェクトとかギークハウスみたいに共同生活とまではいかなくても、「好きなときに集まって打合せしたり、軽いセミナーしたり、オフ会したり出来る場所があるとイイよねー」ってことでなんとなく考えていたら、おんなじようなことを思っているヒトが居て、だったらちょっと真面目に考えてみない？というオフ会というか打ち合わせというか会議というかブレインストーミングというか、まぁ、そういうのをやることになりました。「東京Xpace」というのを考えるミーティングをやります。 - Vox

ちょうど同時期に、インキュベーションカフェという起業家や投資家、技術者、アイデアマンなどが集まって、日々簡単にミートアップやディスカッションができて、そこからベンチャーが生まれていくようなカフェを作りたいという妄想を広げていたので、参加させていただきました。

段取り説明

@yasuyukima、@nakameP、@yteppei
ギークハウスとかやりたいよねーで盛り上がり、イベントをやろうとなった
それぞれが簡単なプレゼンをする。その後、参加者がLT
21:30までやって、その後懇親会
ustreamでダダ漏れする

@yasuyukima

Xpace（仮）を考える会
目的
- 参加している皆さんの意見を聞く
- どういう場所が欲しいか？をイメージする
- 実現可能な形式、方法論を探す
- 実現するための日程計画、資金計画、人員計画を作る
  - 後半2つは今日はできないかもしれないが、最終的にはやりたい
欲しい場所
- 独りで静かに読書や考え事、メール、ブログ、ツイッターをする場所
- 複数人で会議や小さめの勉強会を行える会議室的な場所
- 数人での対談や1:1のインタビューなどの動画中継ができる場所
- 数十人での呑み会が行える居酒屋的な場所
- 大きな音で音楽が聴けるクラブ的な場所
  - ピンキリで両極端だが、1箇所でできればいいし、別のハコでもよい
総合的なイメージ
- 居心地の良いちょっとクローズでレイアウト変更できるイメージ
- 独りに慣れるエリアとグループで盛り上がれるエリア
お金の話
- 都内会議室
  - 1h=2万円（60m2）＝スクールで50名程度
- 都内リノベーション物件
  - 119,700円（53m2）バスキッチントイレ付き
設備の話
- 無線LAN
  - シスコ風に時間を設定してアクセスを制御
  - だいたい150〜200万程度＋コンサルフィーで30同時アクセス可能
    - LAN Switch
    - Access Controller
    - AP3台程度
- Ustream
  - Upload側の帯域確保がキモ
  - 専用PC
  - HDビデオカメラ
  - 音声ライン入力のためのMixer
    - ustで失敗するポイントは音声
    - 絵はだいたい見れていれば分かる
    - 前にKDDI Web Communicationsでやったときは、エアコンのダクトの音を拾ってしまっていた
検討のポイント
- 位置づけと方向性
  - オープンなマクドナルド方式
  - クローズドな会員制クラブ方式
- 組織の位置づけ
  - 営利法人
  - NPO
  - ボランティア
- お金のもらい方
  - 単価×回転数
  - 会費
    - 固定会員 or その日だけの会員
- 設備の占有のコントロール
  - イベントがかぶったときの調整方法

@nakameP

みんなで育てるソーシャルプレイス
自己紹介
- ニコ動/Twitter界隈に生息
- システム畑出身。外資系企業でテクニカルサポートをやっていた
- 版権グッズの企画、飲食店マネージャなども
Xpaceをイイと思うワケ
- しゃべれるネットカフェがないのはどうして？
- 2009/5/1 ニコニコカフェ、1日限定オープン
  - 秋葉原のレンタルカフェ
  - ASCII.jp、ITmediaから取材を受けた
  - オンライン/オフラインの境界なく人が集まれる場所
  - ニコニコ動画が盛り上がった時期
  - 朝から晩までキッチンでご飯を作るほどの大盛況
  - 来店者とコミュニケーションがとれず、本末転倒なイベントになってしまった
やってみた問題点
- レンタルカフェは割高
  - 平日丸１日で3万円、土日は7,8万円
  - なんでもいいで貸してくれるのは2つほどしかない
  - 会議スペースならちょこちょこある
- 快適な無線LAN環境作りはかなりハード
  - うまく動かない、SSIDとれないなどのトラブルが発生しやすい
- 時間との闘い
- マンパワー必要
  - ひとりでやるのはかなりハード
  - お金的にはトントンにできた
- 思いつきでやって集まるのだから、ニーズはある
  - 常設でやりたい
必要なもの
- 最低1電源/人
- 快適な無線LAN環境
- 液晶プロジェクタ
- ビデオカメラ/Mixer
STAR WARSの"チャルマンの酒場"的なものがやりたい
- epsode 4
- いろんな人がいて、何が起こるかわからない
コンセプト: オフ会とTwitterの真ん中らへん
- シームレスに、境目がなくつながる
- 名前をしらなくてもいいし、会ったことない人がIDでつながる、共通の話題が見つけられる
現実的なハナシ
- 場所どこにする？
  - 候補１：秋葉原
    - 潜在的需要の高さ
      - リナカフェなう
    - 抜群の交通アクセス
      - 萌産業の中心地はおいといても、首都圏近郊から圧倒的に来やすい
    - ビジネス人口の増加
    - 買い物ついでの需要
      - "ついで"によれる
    - 業務用スーパーが近い
      - ハナマサの存在は非常に大きい
      - 契約をすれば業者はたくさんいるが、納期までに時間がかかったり、まとまった量をたのまないといけなかったり
      - ハナマサは業者よりも若干割高だが、ぱっといって、ぱっと買える
    - 問題点
      - 慢性的な物件不足
      - 秋葉原で飲食店ができるスペースは非常に限られている
      - オーナーだけが持っている、不動産屋に出まわっていない物件も少ない
  - それ以外の候補はノーアイデア
    - いい物件をご存知の方からのタレコミを熱烈歓迎なう
- 求める物件仕様
  - 光回線引き込み可能
  - 深夜営業OK
  - 重飲食（油調理）OK
  - などなど...
  - 一般的な飲食店のテーブル数は2席/坪、20〜30坪は欲しいところ
- 必要な資金と営業プラン
  - 家賃：60万（坪単価2万×30坪）
  - 保証金：600万
  - 営業までの家賃：180万（3ヶ月）
  - 内装費：DIYで500万程度
    - 1000万程度でできるか？
  - 変動比率 20%とすると...
    - 固定費は減価償却含めて200万
    - 損益分岐点：200万÷0.8＝250万の売上
      - １人単価5万〜10万/坪
      - 飲食スペース25坪50席、満席率50%、客単価1000円、回転率2回転と考えると... 平日50000×20＋土日
      - 意外と喫茶店は客単価の低さがネックになっており、サイドオーダーを一生懸命つけようとしている
      - メイド喫茶がチャージをとるのはそういうところが原因
    - 一般的なカフェの坪あたりの売上水準は5〜10万と言われているので、飲食店として営業するなら無茶な数字ではないが...
こんなモデルは？
- レンタルキッチン＋会員制たまり場
  - レンタルキッチン
    - 「無銘食堂」を参考に...
      - 月〜木昼間：5000円、日〜木夜間：10000円、金土祝前夜間：20000円、土日昼間：10000円
      - 50%ぐらい稼働すれば、30万円程度
    - 食堂はやりたい人に貸してしまう
  - 会員スペース
    - emチャージを参考に...
      - 平日会員：月額6000円、土日会員：月額10000円...
    - 残りを飲食営業と広告タイアップなどで稼ぐ...
      - 一見さんをいかに稼ぐか
評判をいかに集めるか、スタート直後はかなり辛い
ニーズはある、場所をどうするか、運営モデルをどうするか、運営モデルをどうするか、資金集めの方法、内装をDIYするHowTo...

@Uehatsu

自己紹介
- sixapartに勤務
自分がスペースに求めるもの...
- サンフランシスコ的な、ユーザ、プログラマー、プロダクト開発を考えてる人たちなど、プロダクトをできるがエンジニアリングができない、エンジニアができるがプロダクトができない人のマッチングがしたい
- ふらっと会って、打ち合わせをすると、新しいものができるという場所があると欲しい
マッチングをどうするか
求めるもの
- すっときて、プロダクトを考えてる人がこんなものが欲しいと言われたときに、作るよとおいておけるサーバなどがあるといい
- 月いくらでレンタルするサーバラックが店にあるとか
- ユーザが何かやるときはカフェでやるという、ワークタンク的なもの
アイデアをどこからもってくるか
- エンジニア：技術書、プロダクト：雑誌、書籍、新聞
- 自分では買わないが貸してくれる。そこでレンタル費をとる
プログラマが集まってやるワークスペース
- 飲食は飲食であってもいいが、それがメインではなく、エンジニア/プロダクトを考える人のマッチングスペース
- 囲い込んでやるなら個室が必要だが、特にチームが別にできてもいい
  - そこはパーティションなどで軽くわけたい
  - となりの雑音が聞こえてもいい
  - チームごとに同じことをやって、ネタがかぶってもいい
知ってる相手になると思うが...
- サンフランシスコなどだと、横に座って、お前何やってるの？になる
- 日本ではそれは難しいだろう
  - ある程度twitterなどで待ち合わせる、ワーキングスペース/ミーティングスペース的になる
  - 予約制にする必要があるか？固い感じになってしまうが...

@tokinaka

自己紹介
- 時仲ハジメ
- エンジニア
秘密基地やってます
秘密基地という名で一軒家を借りている
- 大学時代の仲間15人くらい
- 部室みたいな宴会場
- 現在6年目
物件
- 横浜駅から徒歩15分
- 4部屋: 宴会部屋、調理場、畳部屋x2
- 誰もここに住んでないので、古くて風呂がバランス釜でも構わない
装備
- ワインセラーx2
- 冷蔵庫x1
- 業務用冷蔵庫x2
  - ガラスの一升瓶などを入れるやつ
  - 冷蔵効率が悪く、電気をくっている
- 生ビールサーバx2
- ガスオーブンx1
  - 会費からあまったもので購入
  - お酒を持ってきたら値段を書いて、それを呑むときはお金を入れる
  - 信頼関係超重要！
会員特典
- 鍵
- ML
- ゲストは自由
- グラス
- 方針に意見できる
- 宴会費用を安く
会員ルール
- 会費：1万円/月　２年分コミット
- 会費20名
- 月14万円前後
- 住み込まない、片付けて、大掃除
課題
- メンバーが減る
  - 結婚・子供・引越し
  - 増やすためにオープン化するか悩み中
- 遠い
  - 行くのに1時間かかると帰りにふらっと寄れない
- 運営管理
  - 誰か近くで管理しないといけない
  - 調理などが仕事が出来る人に偏りがち
Wi-Fi使えるが、みんな仕事したくないので、あまり使っていない
不動産屋との交渉は？
- 住んでいることになっているので「秘密基地」
- 長く借りてるので分かっていると思うし、家賃もきちんと払っている
信頼関係が重要
- 在庫管理はやっていないので信頼関係
- 会員が会員を紹介するようなイメージでやっている
- 信頼があるからいい雰囲気でやっている

@takayuki_h

自己紹介
- 最速マスターズなどを書いていた
- 体を壊していて長らくニート状態
- ソフトウェア中心、テクノロジ全般
- Web系、LAMP、Google App Engineとか
GeekArea.Net構想
たまり場ができるだけでいいですか？
- それ単独だといろいろと限界があるのではないか？
既にあるもの
- ギークハウス（あちこち）
- 高円寺エンカフェ（Ustreamスタジオ）
- AIPカフェ（福岡）
- FPGAカフェ（筑波）
- これをGeekAreaと呼ぶとして...
全部つなげたら...
- リソースの共有
  - 会員の共有：複数の店舗のユーザをひとつの顧客として見込める
  - 資金の融通が聞く
  - リスクヘッジができる
- 一覧性の向上
  - イベントの調整ができる
- まずはポータルサイトでも...
  - イベントの一覧
  - 入居者募集
  - ジョブボード
    - 冒険者の酒場構想
    - オフラインのウェイトを増すことで抑止効果が期待できる
  - 盛り上がった内容を、ネットにログを残しておける
    - タイムシフト
    - 後からの参加者も入りやすい

@norijr

自己紹介
- フリーライター
運営側はわからないが、いかにこういった場所を渇望しているかという話をしたい
フリーライターは人と合う機会があまりない
- @tsuda＝リア充ライター vs 非リア充ライター
- あまり人と話す機会がない
  - 何かアイデアが浮かんだときももやもやする
  - twitterは返事が担保されるわけではない
  - ふらっとカフェに出かけて、話が膨らむという場所が欲しい
フリーランスだからこその悩みか？
- 普通に会社勤めをしている友人も、このままでいいのかと嘆いている
- 実は会社員で同じ職場の同じメンツとしか会わず、同じ作業ばかりしている人も、広がりを求めているのでは？
カフェで色々と話を広げたい
- 昔は呑み屋がそういうスペース？
- 大人になれば常連の呑み屋ができると思ったが、できていない
そこにふらっといって、自然に話が広がることはないだろうが...
- バックボーンが分かる媒介装置としてカフェがあるといいのではないか
呑み屋スペースで仲良くなるには、自分が何者か開示する必要は必ずある
- カフェでも同じ
- 運営サイドがどういうサポートをすればよいかがキーになるかも
- 小料理屋でなかが良くなるのはカウンター、座り方は大切かも
  - バーテンは客と客をつなげたい
  - カウンターがあって、放置しておいて、友達になるかというと、ならない

@nagai7

自己紹介
- エロゲ作ってる
- プログラマ
  - エロゲ業界はプログラマがいなくても作れてしまう
ゲーム業界のプログラマで集まって、呑み会兼勉強会をやった
- イベントをやってる人は結構いる
- 場所貸しビジネスができそう
  - オフ会スペース
  - 新宿コミュニティスペース
客層
- 趣味でコードかいてる人
- コンピュータ会社でないところにいるプログラマ
- インドアなオフ会（ボドゲ、TVゲーム、勉強会など）
- 学生〜20代後半の独身貴族
- 時間つぶしにくるところ
設備
- 新宿駅徒歩6~7分の雑居ビル
- 16坪ぐらい
- 無線LAN、プロジェクタなど
料金
- 5時間1000円程度
- イベントは5時間20000円程度
売上予測
- 土日にイベントやって、平日夜は一組
- 雑談会をひっぱってくれば、そこそこ売上になるだろう
経費
- 家賃20万、光熱費7万
- 月10万ぐらいの黒字になるか
思ってること
- あくまで遊ぶ場所、仕事をする場所ではない
- オフ会バブルがそろそろはじける？
  - オフ会が色々なところでやってるが、長続きしない
- 幹事のメリットはあるか？
  - みんなフラットでやると、メリットがなく疲れてしまう
  - 誰かやったら行く
- メジャーな単語使いたいだけ？
  - Web 2.0、Cloud
- バイトすら雇えない商売は商売か？
- ひとりでくる理由があるか？
  - 知り合いしか来ない？
  - 本当に何もしらない人は来ないのでは？
参考
- 道玄坂カフェ
- 東京fort
- 模型ファクトリー
- 勉強カフェ
- エンカフェ

@platoronical

クローズド、プライベートな空間を作りたい
- 自分の本棚は容量が決まっている方が多い
- その本のためだけの部屋を、エリアが近い人達だけで借りて、プライベートな書庫を作りたい
本棚においた本をどうするか、どう運営していくか...
- 考えてない
- 収益はあげない
- 自分の部屋＋で書庫があるというイメージ
そこにもいられるし、本棚がいっぱいあるとロマンチック
- 図書館は素敵、プライベートな図書館は持てない
- 日当たり悪くても、風通しがよければいい
- 本にとって条件のいい物件を借りて、本棚をいっぱいたて、そこに書籍をおいていたい
- 誰かの本棚をのぞいてみるのもアリ
- 持ち出しは禁止とか基本的なルールは作りたい
大家に話を通すのはめんどうそう...
本借りたいなぁ...
- レンタルビデオ屋のように、貸出管理をするといいかも
- 借りられている喜びがありそう
- 本を通して、近くの人と知り合う
- amazonのwishlist的

@zanjibar

52歳
東京fort
- 部屋を借りてみんなでシェアする
どうしてうまくいかなかったか...
- パソ通でビジネスフォーラムを母集団としてもっていた
- それがなくなって新陳代謝がなくなり潰れた
スペースは探せばある
- lab-cafe
  - 母集団は東京大学、クローズド
  - 内装1700万もかけ、パトロンつけて作ったもの
  - 完全紹介制
- ワインバーラビ
  - 呑むのが好きな人が居抜きでバーを借りてた
  - 昨日は2人しか客がいなかった
  - となりの人としゃべる雰囲気はある
イベントはスケールができた方がいい
欲しいスペースは探せば必ずある

＠susustawari

FPGA-CAFE
- www.fpga-cafe.com
- 筑波大学付近
目的
- オープン・ソース・ハードウェア開発のためのコミュニティを形成すること
- ソフトウェアはあわなくてもできるが、ハードウェアはものを実際に見る必要がある
運営内容（日曜）
- コーヒーと紅茶のカフェ
- パーツショップ
  - 筑波だとわざわざ秋葉原に買い物に行くのが大変
  - ネット通販だと2〜3日はかかる
  - 研究所が多くあり、潜在的ニーズはある
- 同人ハードウェア・ショップ
  - 見せる場はあるが、売る場はない
- ハンダごてやオシロスコープなどのレンタルスペース
  - ツールシェアリング
  - 時間貸しにするか？...オープン・ソース・ハードウェアとして開発する場合は無償提供を考えている
- 勉強会やイベントなどの開催スペース
  - 座席は10ぐらいしかない
  - 顧客スペースは40ぐらい
運営内容（平日）
- 儲けがすぐ出るモデルではない...
- 平日は、製品開発業務など、仕事をしてる
- ニーズをみつつ、土曜もやったり...
工事はすべてゼロからやった
家賃は実質5万円だが...ほぼタダ
- 研究所の先生がテナントを買い上げていた、パーツショップをやるために
- 改装工事やるならタダでいいよ、改装工事は２年かけた、家賃がタダだから
- 改装工事は全部で250万程度、通常業者に頼むと50万/坪

@pha

ニート
- プログラミングしてインターネットで遊んでる
ギーク・ハウス
- プログラマーのシェアハウス
- 1年半前から南町田で開始
- 今3つぐらいある
- 今日南町田から東日本橋に引っ越した
楽しい！
- メンツの組み合わせは？
  - 迷うところ...
- メンバーをどこまでオープンにするか
  - 仲間内もいるが、一般的にも募集している
  - そこのバランスは悩んでいる
  - 入居希望者はきているが、広げていった場合、どこまで面白さが広げられるかを思考している
    - 知り合い通していた方が面白いし、イベントなどに広がる
    - 知らない人と仲良くできなかったらどうしようというのはある
どこでお金をとって採算をとるか
- 会員制にすると集めるのは楽だが、会員のハードルが高い、一般人がきにくい
- オープンにすると、本気で商売にしないと難しい
- ギークハウスは住んでいる人が家賃を払うのでそこは担保される。常に誰かいる
- １ヶ月の家賃をすべて割っている
  - NPO法人トキワ荘がそういう形でやっている
  - いわゆるルームシェア
1部屋イベント用の部屋にした
- 家賃の負担は増える
- 採算をどうとるか
  - イベント費をとる？カンパを募る？
- ８〜１０畳程度
  - 飲食つけてチャージとれば採算はとれるかも
  - コミュニケーションが潤滑になる上で、おいしいごはんは手軽な手段